おつまみ揚はおでん種としてだけではなく、お酒のお供にそのまま食べても楽しめるようにさまざまな具材が入った揚げ蒲鉾。おでん種やさんによってさまざまな種類がある。
増田屋蒲鉾店（京成小岩）のおつまみ揚（ひじき）
増田屋蒲鉾店（京成小岩）のおつまみ揚（ひじき）はひじきがたくさん入っている。その量はすさまじく、「ひじきで練り物を包み込んでいるようだ」と表現すれば伝わるだろうか。ひじきには味がないと言う方もいるが、これを食べればふくよかな風味を味わえると思う。
増田屋蒲鉾店（京成小岩）（葛飾区京成小岩）おでん種：おつまみ揚（ひじき）
増田屋蒲鉾店（京成小岩）のおつまみ揚げ（椎茸）
増田屋蒲鉾店（京成小岩）のおつまみ揚げ（椎茸）は刻んだ干し椎茸がふんだんに詰め込まれている。椎茸と魚のすり身の異なる弾力が交互に現れ、噛むごとにそれぞれのうまみが口に広がっていく。
増田屋蒲鉾店（京成小岩）（葛飾区京成小岩）おでん種：おつまみ揚げ（椎茸）
増田屋蒲鉾店（京成小岩）のおつまみ揚げ（さつまいも）
増田屋蒲鉾店（京成小岩）のおつまみ揚げ（さつまいも）は良質の素材が手に入ったときにだけ販売されるそうで、さつまいもの濃厚で上品な甘味が素晴らしく、魚のすり身のうまみと見事に融合している。
増田屋蒲鉾店（京成小岩）（葛飾区京成小岩）おでん種：おつまみ揚げ（さつまいも）
佃忠かまぼこ店（田端）のおつまみ揚げ
佃忠かまぼこ店（田端）のおつまみ揚げはインゲン、青じそ、玉ねぎ、ほうれん草、人参、ピーマン、アスパラ、その他が入っている。色の違う4種類にそれぞれの具材が分けられているのだが、彩りだけでなく味の個性が引き立っていて面白い。
佃忠かまぼこ店（田端）（北区 田端） おでん種：おつまみ揚げ
九州屋蒲鉾店のつまみ揚
九州屋蒲鉾店のつまみ揚は枝豆、桜エビ、玉ねぎが入ったひとくちサイズのおでん種。枝豆の爽やかな風味が口じゅうに広がって美味しい。彩りも美しい。
美好商店のおつまみ揚げ
美好商店のおつまみ揚げは刻み葱と海老入り、牛蒡入り唐辛子風味、蓮根入り青海苔風味、ベーコン・人参・玉葱のカレー風味の4種が2個ずつ入っている。3月から9月までの季節商品で、そのままつまんでお酒と一緒に楽しめる。
大清かまぼこ店のおつまみ揚げ
大清かまぼこ店のおつまみ揚げは1パックに玉ねぎ、生姜、きくらげ、インゲン、ゴボウの揚げ蒲鉾が入っている。一口サイズでさまざまな味を味わえる。
大清かまぼこ店（西東京市ひばりが丘） のおでん種：おつまみ揚げ
塚田水産のしらす枝豆
塚田水産のしらす枝豆はぷりぷりとした枝豆の美味しさが際立っている。しらすは後味にほんのりと風味を残し、味に深みを与えている。
塚田水産のおつまみ玉ねぎ
塚田水産のおつまみ玉ねぎは、香りが強くて甘い玉ねぎが魚のすり身とよく合う。
塚田水産のおつまみごぼう
塚田水産のおつまみごぼうは大きめに切られたゴボウが入っている。歯触り、香りはゴボウそのもので、滋味深い味わい。
塚田水産のニンニク・エリンギ・パセリ
塚田水産のニンニク・エリンギ・パセリは、とにかくニンニクの存在感が際立っている。非常に癖がある美味しさで、おつまみとして最高だ。
塚田水産（武蔵野市 吉祥寺） おでん種：ニンニク・エリンギ・パセリ
塚田水産のみょうがとしそ
塚田水産のみょうがとしそは魚のすり身の美味しさが前面に立っているが、ミョウガと紫蘇の爽やかさがさりげなく鼻を抜けていく。ミョウガのサクサクとした歯応えも心地よい。
塚田水産のゴーヤとコーン
塚田水産のゴーヤとコーンは、ゴーヤの苦味とコーンの甘みという相反する味が不思議と融合する美味しさ。
