今回は日本橋弁松総本店のお弁当とつと麩（つとぶ）を紹介しよう。つと麩は東京ローカルの食べ物であり、ちくわぶの由...
竹徳かまぼこのしんじょう
今回は新潟県の竹徳かまぼこのしんじょう各種を紹介したいと思う。 竹徳かまぼこは新潟県を代表する蒲鉾店であり、最...
蒲重蒲鉾店のところてん
今回は阿佐谷パールセンター商店街で営業する蒲重蒲鉾店のところてんを紹介したいと思う。 夏の暑い時期、蒲重蒲鉾店...
【2024年9月移転】よね屋が2024年7月閉業
2024年7月15日、世田谷区世田谷（上町）のよね屋が閉業し、5年間の歴史の幕を閉じた。 よね屋は令和元年（2...
夏場のおでん種専門店
夏場の閑散期、おでん種やさんはどのように過ごしているのだろうか。今回は暑い時期のおでん種専門店の様子を紹介した...
梅屋蒲鉾店の冷やしおでん
今回は八王子の長房で営業する梅屋蒲鉾店の冷やしおでんを紹介しよう。東京おでんだねでは2019年以来、2度目の紹...
八木長本店の東京日本橋おでん
今回は日本橋にある乾物店の老舗、八木長本店のおでんを紹介しよう。パック商品ながら出汁にこだわった本格的な味を楽...
板かまぼこのおでん種
今回は板かまぼこ（板付かまぼこ）のおでんの調理方法と日本各地での切り方について紹介したいと思う。 板かまぼこを...
塚田水産の麻布台ヒルズ店
今回は麻布台ヒルズに支店を開業した、吉祥寺の塚田水産を紹介しよう。 2022年に伊勢丹 新宿店に支店をオープン...
桧山水産のお惣菜
今回は江戸川区中央で営業する桧山水産のお惣菜を紹介しよう。桧山水産はおでん種専門店だが、和食を中心としたお惣菜...
いろいろな形のおでん種（揚げ蒲鉾）
今回は木型で成形した面白い形のおでん種（揚げ蒲鉾）を紹介していこう。 揚げ蒲鉾を成形する木型にはさまざまな種類...
増田ヤ（与野）が提案する「春夏さわやか時短おでん」
今回は埼玉県与野の増田ヤが提案する「30分春夏さわやか時短おでん」を紹介しよう。 おでんは寒い時期の料理という...
増田屋蒲鉾店（京成小岩）の変わり種おでん
今回は葛飾区鎌倉で営業する増田屋蒲鉾店（京成小岩）の変わり種おでんを紹介しよう。 増田屋蒲鉾店（京成小岩）はた...
八州屋かまぼこ店のできたておでん
今回は神奈川県の妙蓮寺で営業する八州屋かまぼこ店の店頭で調理したおでんを紹介する。 前回の記事「八州屋かまぼこ...
八州屋かまぼこ店のおでん種
今回は神奈川県の妙蓮寺にある八州屋かまぼこ店のおでん種を紹介する。 神奈川県にはおでん種専門店が多く存在したが...
東京都のおでん種専門店の数2024
今回は2024年4月現在営業を続けるおでん種専門店の分布を市区ごとに見ていきたいと思う。 東京おでんだねは20...
東久留米卸売市場とおでん食材
今回は一般客も買い物を楽しめる東久留米卸売市場で販売するおでん種や練り物を紹介しよう。 東久留米卸売市場は専門...
佃忠（池袋）が2024年3月閉業
西武池袋本店で営業していたおでん種専門店、佃忠が閉業した。 平成22年（2010年）にオープンした佃忠（池袋）...
おでんのほうれん草の調理方法
今回はおでんにおけるほうれん草の調理方法を紹介しよう。下茹でしてさっと汁をかけるだけで美味しくいただける。 お...
トーホー（トーホースタンド）のおでん
今回は北区の豊島五丁目団地にあるトーホー（トーホースタンド）のおでんを紹介する。 トーホーはお弁当やお惣菜を中...
神茂の調理済おでん
今回は日本橋のはんぺん専門店、神茂（かんも）の調理済おでんを紹介しよう。 神茂の創業は江戸時代まで遡り、330...
八王子「おでん屋台 さんかく」
今回は東京でも珍しい八王子唯一のおでん屋台「さんかく」のおでんを紹介しよう。昔ながらのノスタルジック雰囲気と出...
ひな祭り限定、増英蒲鉾店のはんぺんあられ
砂町銀座の増英蒲鉾店では毎年3月1日から3月3日まで、ひな祭りの料理に最適な紅白のはんぺんあられを販売している...
深大寺と神代植物公園のおでん
今回は関東屈指の古刹である深大寺と神代植物公園のおでんを紹介したいと思う。 厄除けで有名な深大寺とその裏にある...