おでんと練り物クイズ(一般) 1. 静岡名物「静岡おでん」につけて食べるのにふさわしいものはどれ? 生姜味噌(赤味噌ベース) 柚子胡椒 だし粉 マスタード 2. 餃子を魚のすり身で包んだ「餃子巻」が生まれた場所はどこ? 弘前 京都 博多 宇都宮 3. 宮城県仙台のおでん料理店「三吉」にある変わり種はどれ? ニラ玉 ねぎ袋 テビチ 信田巻 4. 「紀文・家庭の鍋料理調査」の「鍋喫食率ランキング」2012〜2021年の10年で、おでんが第1位を逃した年は何回? 2回 0回 1回 3回 5. 玉子(鶏卵)を魚のすり身で包んだ揚げ蒲鉾の名称で存在しないものはどれ? 岩石 アルマド バクダン 龍眼 6. なると巻の国内生産量が最も多い地域は次のうちどれ? 静岡県焼津市 千葉県銚子市 宮城県気仙沼市 徳島県鳴門市 7. 東京の吉祥寺にある塚田水産の名物「吉祥寺揚げ」とはどんなもの? おでんの大根が入ったコロッケ アサリとネギが入った揚げ蒲鉾 ちくわに海苔などをつけ揚げたもの 魚のすり身のカツレツ 8. 顆粒だしの(A)紀文「おでん汁の素」、(B)エスビー「おでんの素」、(C)明治「おでん横丁」、発売年が古い順に並べよ(古 - 新) B - A - C A - B - C C - B - A B - C - A 9. 次の水産練り製品の企業のうち、東京に本社を置いているのはどれ? 丸善 大寅蒲鉾 一正蒲鉾 スギヨ 10. 蒲鉾店にはなくてはならない擂潰機(らいかいき)。何に使われる? 魚肉をすりつぶして塩や水と混ぜる 魚肉をミンチする すり身をひとつずつ均一に成形する 魚肉から筋を取り除く(採肉) Time is Up! Time's up 「おでんと練り物クイズ(東京おでんだね編)」に挑戦する