おでんと練り物クイズ（一般）

1. 
名古屋の味噌おでんに使われる八丁味噌は、麹の原料で分けると何味噌になる？

2. 
玉子（鶏卵）の黄身は何℃前後で固まりはじめる？

3. 
現存するおでん料理店として日本でいちばん古いといわれるのはどのお店？

4. 
白滝（しらたき）の原料は次のうちどれ？

5. 
うずら卵を魚のすり身で巻いた「うずら巻」の別名は？

6. 
鹿児島県の揚げ蒲鉾の呼び名は次のうちどれ？

7. 
はんぺん（浮きはんぺん、白はんぺん）はどのように作られる？

8. 
こんにゃくに含まれる黒い粒の原料として適切でないものは？

9. 
「紀文・家庭の鍋料理調査」の「鍋喫食率ランキング」2012〜2021年の10年で、おでんが第1位を逃した年は何回？

10. 
練り物のおでん種（具）と深く関わりのあった築地市場、大正12年以前はどこにあった？

「おでんと練り物クイズ（東京おでんだね編）」に挑戦する