おでんと練り物クイズ（東京おでんだね編） 1. 第二次世界大戦前後の東京において、業務統合体の役割を担った組合は？ 東京蒲鉾商組合 大東京蒲鉾商組合 東京都蒲鉾水産加工業協同組合 東京水産煉製品工業組合 2. 暖簾分け店が多く存在した東京の蒲鉾店、増田屋。ルーツとなる初代の出身地は？ 千葉県南房総市増間 埼玉県春日部市増田新田 埼玉県越谷市増林 秋田県横手市増田町 3. 鈴廣の社是は次のうちどれ？ 老舗にあって老舗にあらず 未来ある子供たちへ 人生はやまびこである 感謝即実行 4. 静岡おでんなどで親しまれている、魚のすり身を油揚げで包んだ練り製品はどれ？ 赤棒 信田巻 宝袋 白焼き 5. 2022年までに宮城県の阿部善商店が販売したことのないおでんはどれ？ 塩竈おでん トムヤムクンおでん 函館おでん 東北おでん 6. 魚肉に塩を加えて擂潰し、しばらく放置すると弾力が増す。この現象を何という？ 立ち上げ 戻り 坐り 進み 7. 2022年8月現在、東京都で蒲鉾店（おでん種専門店）が最も多い地域は？ 足立区 北区 荒川区 葛飾区 8. 真空パック包装されていないちくわぶは何と呼ぶ？ ハダカ ベアー ヤワハダ ムキダシ 9. 細工蒲鉾にはない手法は次のうちどれ？ 刷りだし 絞り出し 溶き出し 切り出し 10. 創業年が最も古い東京の蒲鉾店は次のうちどれ？ 中央区・日本橋「神茂」 江東区・三好「美好」 八王子「小田原屋」 荒川区・小台「大阪屋」 {{#message}}{{{message}}}{{/message}}{{^message}}送信は失敗しました。 サーバーから「{{status_text}}」というレスポンスがありました（コード: {{status_code}}）。 このフォーム処理機能の開発者に連絡して、このメッセージを改善してください。 さらに詳しく{{/message}}{{#message}}{{{message}}}{{/message}}{{^message}}送信は成功したようです。 サーバーのレスポンスが OK でも、送信が処理されていない場合があります。 このフォーム処理機能の開発者に連絡して、このメッセージを改善してください。 さらに詳しく{{/message}}送信しています… Time is Up! Time's up 「おでんと練り物クイズ（一般編）」に挑戦する
