江東区アーカイブ - 東京おでんだね

東京のおでん種やさんの袋詰

袋詰（ふくろづめ）は、油揚げにさまざまな具材を詰め込んだおでん種の総称だ。餅だけを入れたもち巾着にはじまり、白滝、挽き肉、鶏肉、人参など、おでん種専門店によってバラエティに富んだ袋詰が存在する。今回は、東京のおでん種専門…...

深川揚げは魚のすり身にあさりを混ぜ込んだ揚げ蒲鉾のおでん種だ。江東区三好にお店を構える美好商店の深川揚げが有名だが、あさりが具材のおでん種を販売するおでん種専門店はいくつか存在する。今回は深川揚げとその元ネタともいうべき…...

緊急事態措置の解除後、江東区北砂の砂町銀座商店街にある増英蒲鉾店に訪れ、自粛時から現在までの様子をお店の方々にお伺いした。新型コロナ対策を行いながら営業を続ける増英蒲鉾店 4月からはじまった緊急事態措置が解除された。東…...

外に出ておでん種やさんまで買いに行くことができないとき、通販は強い味方となってくれる。今回は東京都江東区三好の江戸資料館通りにあるおでん種専門店、美好商店のインターネット通販を紹介しよう。時節柄、徒歩圏外のおでん種やさ…...

増英蒲鉾店は東京都江東区北砂の砂町銀座商店街にあるおでん種専門店だ。おでん種は作りおきせず、いつも揚げたてのものが食べられる。鍋に煮込まれたできたてのおでんは1年を通して提供されており、食べ歩きが魅力の砂町銀座で不動の人…...

美好商店は東京都江東区三好の江戸資料館通りにあるおでん種専門店だ。大正7年に京都で創業し、終戦後に移転して以来、ずっと深川で営業を続けている。下町と老舗の風情がただよう上品なおでん種やさんだ。東京の下町風情を残す江戸資…...