2023年11月22日発売の小説「おでんオデッセイ」（山本幸久著、実業之日本社）で東京おでんだねがおでん関連の...
おでんの蟹面の調理方法
今回は金沢おでんで有名な蟹面の調理方法を紹介しよう。ズワイガニのメス（香箱ガニ）を丸ごと使った贅沢な一品だ。 ...
や亀やがリニューアルオープン
約半年間休業していた世田谷区のや亀やがリニューアルオープンした。移転した店舗を訪れ、店主の八亀秀司さんにお話を...
星野食品のできたておでん
今回は埼玉県の鳩ヶ谷にあるお豆腐屋さん、星野食品のできたておでんを紹介しよう。豆腐の専門店にもかかわらず、本格...
さようなら、初代国立劇場とおでん定食
2023年10月29日に建て替え工事のため閉場した千代田区隼町の国立劇場。閉場前に訪れて、喫茶室「花水木」でお...
![MONOQLO[モノクロ] 2023年12月号](https://odendane.com/wp-content/uploads/231019-monoqlo01-720x480.jpg)
「MONOQLO」2023年12月号に東京おでんだねが参加しました
テストするモノ批評誌「MONOQLO 12月号」（晋遊舎、10月19日発売）に東京おでんだねが参加しました。 ...
東京おでんだね5周年
東京おでんだねは2023年10月に5周年を迎えた。これまで活動を支えていただいた方々に感謝いたします。 201...
港屋（鳩ヶ谷）のできたておでん
今回は埼玉県の鳩ヶ谷にある港屋のできたておでんを紹介しよう。店主のまごころが詰まったおでん種は、優しくも奥深い...
チヨダの調味料マグネット
今回はからしで有名なチヨダのカプセルトイを紹介しよう。小さいながらも実物そっくりのマグネットとなっている。 チ...
や亀やの移転リニューアル進捗2023年9月
世田谷区世田谷で営業していたや亀やの移転リニューアルについて、2023年6月に進捗をお伝えしたが、この度店主の...
「はんぺい 三ツ星」のおでん種
今回は千葉県の稲毛にある「はんぺい 三ツ星」のおでん種を紹介する。富山から愛知、そして稲毛へ移転したおでん種専...
「創作西洋菓子 大陸」の姫路おでんケーキ
今回はおでんの形をした「創作西洋菓子 大陸」の「姫路おでんケーキ」を紹介しよう。生姜のパウダーを振りかける姫路...
九州屋蒲鉾店の天ぷら
今回は荒川区東尾久にあるおでん種専門店、九州屋蒲鉾店の天ぷらを紹介する。夏季のみの販売だが、種類が豊富で本格的...
大清かまぼこ店のできたておでん
今回はひばりヶ丘にある大清（だいせい）かまぼこ店のできたておでんを紹介する。大清かまぼこ店は西東京市唯一のおで...
関西の夏の練り物「あんぺい」
今回は関西の練り物「あんぺい」を紹介しよう。はんぺんのように見えるが、製造方法や食感が異なる。 全国にはさまざ...
麻辣おでんの調理方法
今回は麻辣風味のおでんの作り方を紹介する。ぴりりとした辛さが冬には身体を温め、夏には食欲増進を促してくれる。 ...
東京ローカルのおでん種
今回は東京ローカルのおでん種を紹介しよう。ちくわぶだけでなく、東京が発祥とされるおでん種はいくつか存在する。 ...
福島屋のおでん屋ののり弁
今回は港区唯一のおでん種専門店、福島屋のお弁当を紹介しよう。福島屋は新型コロナウイルス対策の流行以降、さまざま...
蒲重蒲鉾店のできたておでん
今回は阿佐谷パールセンター商店街で営業する蒲重蒲鉾店のできたておでんを紹介する。蒲重蒲鉾店では1年を通して店頭...
おでん屋台が舞台の小説「おでんオデッセイ」
「ある日、アヒルバス」などで有名な小説家、山本幸久さんの「おでんオデッセイ」の連載が2023年7月11日から始...
おでんの玉ねぎの調理方法
今回はおでんの玉ねぎの調理方法を紹介しよう。とろりと柔らかくなった玉ねぎに、やさしい味わいのおでんが染みて極上...
おでんのとうもろこしの調理方法
今回はおでんのとうもろこしの調理方法について紹介しよう。温かいおでんにしても美味しいが、冷やしおでんにもぴった...
焼売巻とおでんの焼売
今回は焼売巻（しゅうまい巻、シュウマイ巻）とおでんの焼売について紹介しよう。意外な組み合わせと思われるが、おで...
丸石かまぼこ店（川崎）のおでん種
今回は神奈川県川崎市の東門前駅近くで営業する丸石かまぼこ店のおでん種を紹介しよう。 丸石かまぼこ店は昭和34年...