今回はネギをたっぷり使ったねぎ袋の調理方法を紹介しよう。おでんの汁をたっぷり吸い込みながら、爽やかな芳香を楽し...
人形町光縁（足立江北店）が25年5月にオープン
足立区江北に新たなおでん種専門店、人形町光縁の足立江北店が営業を開始した。2025年7月1日には本店が日本橋の...
おでんのホヤの調理方法
今回は初夏から夏までが旬のホヤをおでんとして調理しよう。 ホヤといえば刺身や酢の物など生で食べるのが一般的だが...
資さんうどんのおでんと丸石沼田商店のちくわ天
今回は資さんうどん（すけさんうどん）のおでんと丸石沼田商店の焼ちくわを使用したちくわ天うどんを紹介しよう。 千...
おでんのゴーヤの調理方法
今回はゴーヤ（ゴーヤー）のおでんの調理方法を紹介しよう。 ゴーヤといえば、沖縄料理のゴーヤーチャンプルーが有名...
東京で大寅の味を楽しむ
今回は東京で手に入る大寅蒲鉾の商品を紹介しよう。 大寅蒲鉾は大阪を代表する老舗の蒲鉾店だが、販売店のほとんどは...
おでんのアスパラガスの調理方法
今回は春から初夏が旬のアスパラガスを使ったおでんの調理方法を紹介しよう。 しゃきしゃきとしながらもソフトな食感...
中華の名が付く揚げ蒲鉾
今回は「中華」の名を冠する揚げ蒲鉾（さつま揚げ）をいくつか紹介しよう。それぞれに個性があり、食べ比べてみると面...
増田屋（立石）のおでん種2025
今回は葛飾区立石で営業する増田屋（立石）の2025年の近況を紹介しようと思う。いつもぬくもりのある接客で迎えて...
余ったおでんでつくるおでんの卵とじ丼
今回は余ったおでんを使った卵とじ丼の調理方法を紹介しよう。親子丼やカツ丼のように楽しめる。 カレーライス、お茶...
まる天の巣鴨店の磯揚げ
今回は三重県伊勢の蒲鉾店、「磯揚げ まる天」の巣鴨店に訪れて、磯揚げを味わってみた。 豊かな海に囲まれた伊勢志...
平澤かまぼこ 王子駅前店の桜はんぺん
今回は平澤かまぼこ 王子駅前店の春限定、桜はんぺんを紹介しよう。 平澤かまぼこ 王子駅前店はおでん種専門店が手...
おでんのちくわぶの煮加減比較
今回は煮る時間が異なるちくわぶの風合いを比べてみようと思う。 東京ローカルのおでん種として確固たる地位を固めつ...
竹徳かまぼこのできたて新潟おでん
今回は新潟県の名店、竹徳かまぼこの調理済みおでんについて紹介しよう。日本橋三越ではできたてのものが手に入る。 ...
塚田水産の「武蔵野春おでん」キャンペーン2025
昨年に引き続き、2025年も塚田水産は「武蔵野春おでん」キャンペーンを開催した。限定のおでん種に加え、店頭で調...
おのざきの厚揚げソフトかまぼこ
今回は福島県いわき市の「おのざき」が販売する「厚揚げソフトかまぼこ」を紹介しよう。 通常の揚げ蒲鉾に比べてふん...
東蒲組合の東蒲新聞
今回は東京都蒲鉾水産加工業協同組合（通称、東蒲組合）で発行されていた東蒲新聞について紹介していきたいと思う。 ...
新鶯亭の鶯だんごとおでん
今回は上野恩賜公園で営業を続ける甘味処、新鶯亭の鶯だんごとおでんを紹介しよう。 動物園や博物館に向かう人々の喧...
天野屋の甘酒と味噌おでん
今回は神田明神の天野屋にある甘酒と味噌おでんを紹介しよう。 天野屋は神田明神の脇にある老舗の甘酒屋だが、甘酒と...
大国屋（京島）のスカイツリー
今回は墨田区京島にある大国屋の東京スカイツリーを模した揚げ蒲鉾を中心に、人気のおでん種の品々を紹介しよう。 下...
ABCラジオ「なえなののブカピなの」に東京おでんだねが出演しました
トップインフルエンサーとして活躍するなえなのさんがメインMCをつとめるABCラジオ「なえなののブカピなの」に東...
おでんのブリ（鰤）の調理方法
今回はおでんのブリ（鰤）の調理方法について紹介しよう。 近年続く豊漁や養殖技術の発達によってブリが手に入れやす...
三ツ星カップ食堂「和風あじおでん」
今回はトーヨーコーポレーション（トーヨービバレッジ）から発売している三ツ星カップ食堂「和風あじおでん」を紹介し...
蒲重蒲鉾店のおせち用食材
今回は阿佐谷パールセンター商店街で営業する蒲重蒲鉾店のお正月向け商品を紹介しよう。 おでん種専門店は年末のおで...