おでんと練り物クイズ（東京おでんだね編）

1. 
揚げ蒲鉾やはんぺんの成形に使われる「せっかい」の漢字は？

2. 
練り物の硬さや歯切れ、粘りを表す言葉はどれ？

3. 
ちくわぶを製造する東京が本社のメーカーは？

4. 
2015～2017年平均における1世帯（2人以上の世帯）あたりの揚げ蒲鉾の支出額が最も多い月は？

5. 
現在の小田原かまぼこの原料魚はシログチが主体だが、大正以前は異なった。次のうちどれ？

6. 
東京・京島の「大国屋」には墨田区にちなんだ形の揚げ蒲鉾がある。次のうちどれ？

7. 
白身魚は練り物の原料魚に向いているといわれるが、次のうち白身魚でないものはどれ？

8. 
東京・戸越銀座にある「後藤蒲鉾店」の名物は？

9. 
東京の蒲鉾店、葛飾区立石の増田屋から暖簾分けしていないお店は？

10. 
一般的におでんに適するといわれる青首大根の部位はどこ？

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