埼玉県の与野駅西口にある増田ヤ(与野)は、昭和52年創業のおでん種専門店だ。店内には50種類以上のおでん種が並...
タグ: 蒲鉾の八木橋
八木竜太郎さん(蒲鉾の八木橋)インタビュー
今回は、千葉県野田市にある「蒲鉾の八木橋」を経営するかたわら、東京都蒲鉾水産加工業協同組合、通称東蒲の理事とし...
魚のすじの製造工程
今回は、東京など関東周辺のローカルおでん種である魚のすじの製造工程を紹介したいと思う。最近では馴染みの薄くなっ...
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