荒川区の荒川二丁目にある丸石蒲鉾店は、生魚を使用した手づくりのすり身にこだわるおでん種専門店だ。今回は丸石蒲鉾...
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増田屋蒲鉾店（堀切）のお惣菜
葛飾区堀切にある増田屋蒲鉾店は昭和44年から50年以上続くおでん種専門店だ。今回は増田屋蒲鉾店（堀切）のお惣菜...
蒲吉商店のできたておでん
今回は板橋区の大谷口北町にある蒲吉商店のできたておでんを紹介する。蒲吉商店は60年以上の歴史をもつおでん種専門...
丸佐（〇佐、まるさ）かまぼこ店のできたておでん
今回は杉並区堀ノ内の妙法寺門前通り商店会にある丸佐（〇佐、まるさ）かまぼこ店のできたておでんを紹介する。昭和3...
えびすや蒲鉾店（蓮根）のできたておでん
今回は板橋区蓮根にある、えびすや蒲鉾店（蓮根）のできたておでんを紹介する。えびすや蒲鉾店（蓮根）は練馬区北町の...
増英蒲鉾店のできたておでん
江東区北砂の砂町銀座商店街にある増英蒲鉾店は、いつも客足が絶えない人気のおでん種専門店だ。今回は、増英蒲鉾店の...
大国屋（京島）のできたておでん
墨田区京島の下町人情キラキラ橘商店街にある大国屋は創業から70年ほど続く老舗のおでん種専門店だ。今回は大国屋（...
増田屋蒲鉾店（京成小岩）のできたておでん
葛飾区鎌倉の千代田通商店街にある増田屋蒲鉾店（京成小岩）は、豊富な手づくりのおでん種が魅力のおでん種専門店だ。...
丸佐かまぼこ店（荏原中延）が2021年9月閉業
荏原中延の中一商店街にある丸佐かまぼこ店（荏原中延）が2021年9月30日に閉業となった。50年以上の歴史を持...
小田原屋の揚げたてさつま揚げとお惣菜
八王子市横山町の西放射線ユーロードにある小田原屋では、夏季限定で揚げたてのさつま揚げ（揚げ蒲鉾）を販売している...
塚田水産のお惣菜と夏限定商品
東京のおでん種専門店の名店である武蔵野市吉祥寺の塚田水産は、季節限定の揚げ蒲鉾や名物の吉祥寺揚げに力を注いでい...
太洋かまぼこ店のできたておでん
板橋区中板橋にある太洋かまぼこ店は、若い3代目店主がこだわり抜いた味と品質のおでん種を提供するおでん種専門店だ...
丸忠かまぼこ店のできたておでん
東京都葛飾区立石の立石仲見世商店街にある丸忠かまぼこ店は併設した飲み屋が人気のおでん種専門店だ。今回はこちらの...
九州屋蒲鉾店のできたておでん
東京都荒川区東尾久のおぐぎんざ商店街にある九州屋蒲鉾店では、おでん種のほかにできたて調理済みおでんを店頭で販売...
魚河岸にルーツを持つ増田屋蒲鉾店（庚申塚）
増田屋蒲鉾店（庚申塚）は「お婆ちゃんの原宿」として親しまれる巣鴨の地蔵通り商店街のすぐそばにあるおでん種専門店...
夏の蒲重蒲鉾店のおでん種
昭和11年から阿佐谷パールセンター商店街で営業を続ける蒲重（かまじゅう）蒲鉾店。夏の間もできたておでんや揚げ蒲...
美しき蒲吉商店の野菜天
板橋区の大谷口北町にある蒲吉商店は昭和34年に創業した60年以上の歴史をもつ名店だ。店主の熟練した技が生み出す...
平澤蒲鉾店のおでん種
平澤蒲鉾店は東京都北区神谷にあるおでん種専門店だ。王子駅前にある姉妹店の立ち飲み屋が有名で、テレビなどのメディ...
魚のすじの製造工程
今回は、東京など関東周辺のローカルおでん種である魚のすじの製造工程を紹介したいと思う。最近では馴染みの薄くなっ...
佃治（つくはる）のおでん種
佃治（つくはる）は、東京都葛飾区堀切の二葉商店会にあるおでん種とお惣菜の専門店だ。最寄りの駅から約１キロの場所...
増田屋（立石）のおでん種
増田屋（立石）は東京都葛飾区東立石の立石大通り商店会にあるおでん種専門店だ。東京各所にある増田屋という屋号はこ...
増英蒲鉾店のおでん種
増英蒲鉾店は東京都江東区北砂の砂町銀座商店街にあるおでん種専門店だ。おでん種は作りおきせず、いつも揚げたてのも...
美奈福のお持ち帰りおでん
美奈福は東京都中央区日本橋人形町にあるおでん屋さんだ。先代のおかみさんの人柄や、65年以上継ぎ足した出汁が染み...
塚田水産のおでん種
塚田水産は東京都武蔵野市吉祥寺本町の吉祥寺ダイヤ街にあるおでん種専門店だ。昭和25年創業の老舗ながら、吉祥寺揚...
小田原屋のおでん種
小田原屋は東京都八王子市横山町の西放射線ユーロードにあるおでん種専門店だ。鮮魚や焼き魚のお惣菜が充実しているが...
九州屋蒲鉾店のおでん種
九州屋蒲鉾店は東京都荒川区東尾久のおぐぎんざ商店街にあるおでん種専門店だ。中野区野方にあった九州屋からの暖簾分...
後藤蒲鉾店のおでん種
後藤蒲鉾店は東京都品川区戸越の戸越銀座商店街にあるおでん種専門店だ。名物のおでんコロッケをはじめ、魅力的で新し...
大国屋（柴又）のおでん種
大国屋（柴又）は葛飾区柴又の柴又親商会にあるおでん種専門店だ。店主は京島の大国屋の店主の弟さんで、昭和62年か...
【2021年8月閉業】八幡屋のおでん種
八幡屋（やわたや）は墨田区東向島の大正通り商明会にあるおでん種専門店だ。かつて東向島が玉の井であった時代から営...
マルイシ増英のおでん種
マルイシ増英（ますえい）は足立区北千住の北千住サンロード商店街にあるおでん種専門店だ。千住ローカルのおでん種で...
増田屋蒲鉾店（堀切）のおでん種
増田屋蒲鉾店（堀切）は葛飾区堀切の二葉商店会にあるおでん種専門店だ。昭和44年から50年以上続くおでんの味は、...
丸佐（〇佐、まるさ）かまぼこ店のおでん種
丸佐（〇佐、まるさ）かまぼこ店は東京都杉並区の堀ノ内の妙法寺門前通り商店会にあるおでん種専門店だ。初代店主と二...
蒲清のおでん種
蒲清（かませい）は江戸川区小岩駅南口のフラワーロードにあるおでん種専門店だ。明治創業の老舗であり、江戸川区を代...
【2019年4月閉業】おがわ屋のおでん種
東急世田谷線の松陰神社前駅にあるおがわ屋は、松陰ジンジャーというおでん種が有名なおでん種専門店だ。昭和50年の...
【2019年12月閉業】大国屋（幡ヶ谷）のおでん種
大国屋（幡ヶ谷）は渋谷区で唯一のおでん種専門店だ。初台駅から北に進んだ場所にある不動通り商店街に店を構え、約6...
増田屋蒲鉾店（京成小岩）のおでん種
増田屋蒲鉾店（京成小岩）は東京都葛飾区鎌倉の千代田通商店街にあるおでん種の専門店だ。同名の店舗はいくつかあるが...
えびすや蒲鉾店（蓮根）のおでん種
えびすや蒲鉾店（蓮根）は板橋区蓮根の蓮根中央商店会にあるおでん種の専門店だ。練馬区北町の北一商店街にある同名の...
大国屋（京島）のおでん種
大国屋は墨田区京島の下町人情キラキラ橘商店街（向島橘銀座商店街）にあるおでん種の専門店だ。スカイツリーの形をし...
【2021年9月閉業】丸佐かまぼこ店（荏原中延）のおでん種
丸佐かまぼこ店は、東京都品川区荏原中延駅の中一商店街にあるおでん種の専門店だ。前身の大野蒲鉾店は昭和33年創業...
武田惣菜店のおでん種
武田惣菜店（武田商店）は世田谷区の尾山台北口商店街にあるおでん種の専門店だ。店名の通り、お惣菜も豊富に取り揃え...
蒲元のおでん種
蒲元は江戸川区の江戸川共栄商店街にあるおでん種の専門店だ。最近は惣菜専門店として知られているが、亀有の蒲鉾屋か...
蒲重蒲鉾店のおでん種
蒲重（かまじゅう）蒲鉾店は阿佐谷パールセンター商店街にあるおでん種の専門店だ。昭和11年から続く老舗で、様々な...
大阪屋のおでん種
荒川区の小台にあるおでん種専門店大阪屋は、昭和11年創業の老舗のおでん種やさんだ。豊富な種類のおでん種を用意し...
大清かまぼこ店のおでん種
大清（だいせい）かまぼこ店は東京都西東京市ひばりが丘にあるおでん種やさんだ。自家製のはんぺんが農林水産大臣賞を...
増田屋かまぼこ店（綾瀬）のおでん種
増田屋かまぼこ店は東京都足立区綾瀬五丁目にあるおでん種やさんだ。インターネットにはほとんど情報が載っていないが...
【2020年1月閉業】えびすや蒲鉾店（練馬）のおでん種
えびすや蒲鉾店は練馬区北町一丁目にあるおでん種やさんだ。お店は東武東上線の上板橋駅と東武練馬駅のほぼ中間地点に...
柳屋蒲鉾店のおでん種
柳屋蒲鉾店は、目黒区目黒本町の平和通り商店街にあるおでん種やさんだ。はんぺんが全国蒲鉾品評会で農林水産大臣賞、...
丸石蒲鉾店のおでん種
荒川二丁目にある丸石蒲鉾店は、南千住の名物である「にくまん」をルーツとするおでん種を扱う数少ないおでん種やさん...
神茂のおでん種
神茂（かんも）は言わずと知れた蒲鉾屋の老舗だ。330年以上の歴史を持ち、かつては宮内庁の出入りが許されるなど高...
蒲吉商店のおでん種
板橋区の大谷口北町にある蒲吉商店。商店街のおでん種やさんの魅力が詰まった素晴らしいお店だ。女主人の方から商店街...
太洋かまぼこ店のおでん種
池袋から東武東上線で4つめの駅、中板橋駅。ここには食の安全に対して徹底的なこだわりを持つ、太洋かまぼこ店という...
丸忠かまぼこ店のおでん種
戦後の風情が漂う街並みが魅力の葛飾区立石。闇市から発展した京成立石駅周辺の飲屋街は、再開発のために立ち退きが進...
増田屋蒲鉾店（庚申塚）のおでん種
増田屋蒲鉾店は、西巣鴨の庚申塚商栄会にあるおでん種やさんだ。都電の庚申塚駅にほど近く、その場で調理したおでんも...
桧山水産のおでん種
おでん種やさんを検索すると上位のほうにヒットする桧山水産のウェブサイト。きちんと作られていてシステム化された大...