籠淸アーカイブ - 東京おでんだね

九州屋蒲鉾店と大清かまぼこ店のおせち用食材

東京のおでん種専門店では年末におせち用の食材を販売している。今回は、荒川区東尾久にある九州屋蒲鉾店と西東京市のひばりが丘にある大清かまぼこ店のおせち用食材を紹介する。前回の年越しは九州屋蒲鉾店の板付蒲鉾と伊達巻を購入し…...

小田原の蒲鉾は、長い歴史に培われた職人の技術と良質な魚へのこだわりで全国屈指の知名度を誇る。現地に訪れて探った小田原かまぼこと小田原おでんの魅力を2回にわたって紹介する。第1回の「小田原かまぼこと小田原おでん1」では小…...

小田原の蒲鉾は、長い歴史に培われた職人の技術と良質な魚へのこだわりで全国屈指の知名度を誇る。現地に訪れて探った小田原かまぼこと小田原おでんの魅力を2回にわたって紹介する（第2回はこちら）。小田原の蒲鉾は全国蒲鉾品評会な…...

八王子市横山町の西放射線ユーロードにある小田原屋では、夏季限定で揚げたてのさつま揚げ（揚げ蒲鉾）を販売している。今回はできたてのさつま揚げと、バラエティに富んだ魚介のお惣菜を紹介する。小田原屋に前回訪れたのは2年前。そ…...