東京のおでん種専門店ではお正月向けに板付蒲鉾と伊達巻を販売している。しかし、手作りをする店舗は年々数を減らし貴重な存在となっている。今回はそのうちの1軒となる東尾久の九州屋蒲鉾店を紹介する。 前々回の記事「九州屋蒲鉾店の…...
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九州屋蒲鉾店のできたておでん
東京都荒川区東尾久のおぐぎんざ商店街にある九州屋蒲鉾店では、おでん種のほかにできたて調理済みおでんを店頭で販売している。 先週は平年よりも気温が低く大雪の地域も多かった。東京では快晴が続いているが、やはり寒い。いつも以上…...
丸健水産の立ち飲みおでん
丸健水産は立ち飲みができるおでん種やさんとして有名な北区赤羽を代表する名店だ。とりわけ、日本酒をおでん汁で割った「だし割り」が人気で、手作りのおでん種とともにその味を求めて各地から多くの人々が足を運んでいる。 東京おでん…...
夏の蒲重蒲鉾店のおでん種
昭和11年から阿佐谷パールセンター商店街で営業を続ける蒲重（かまじゅう）蒲鉾店。夏の間もできたておでんや揚げ蒲鉾を販売している。 前回訪れたときは1月の寒い時期だったが、今回は気温が30度を超える超夏日。蒲重蒲鉾店ではど…...
東京のおでん種専門店の包装デザイン
おでん種専門店の包装紙やビニール袋には、日本の伝統的な文様が描かれた味わい深いものが多い。また、それぞれのお店の事情や歴史を垣間見ることができて興味深い。今回は、東京のおでん種専門店の包装デザインについて紹介したい。 お…...
栄屋蒲鉾店が2020年3月閉業
文京区大塚の栄屋蒲鉾店が2020年3月をもって閉業する。昭和25年に創業し、小田原で細工蒲鉾を作っていたお店がルーツのこのお店は、三代目店主ご夫婦のあたたかな人柄とふわふわの優しい味のおでん種が特徴の名店だった。 年の瀬…...
平澤蒲鉾店のおでん種
平澤蒲鉾店は東京都北区神谷にあるおでん種専門店だ。王子駅前にある姉妹店の立ち飲み屋が有名で、テレビなどのメディアでも頻繁に紹介されている。水産練り製品製造業の一級技能士の資格を持つ2代目店主がこだわりのおでん種を作り続け…...
増英蒲鉾店のおでん種
増英蒲鉾店は東京都江東区北砂の砂町銀座商店街にあるおでん種専門店だ。おでん種は作りおきせず、いつも揚げたてのものが食べられる。鍋に煮込まれたできたてのおでんは1年を通して提供されており、食べ歩きが魅力の砂町銀座で不動の人…...
塚田水産のおでん種
塚田水産は東京都武蔵野市吉祥寺本町の吉祥寺ダイヤ街にあるおでん種専門店だ。昭和25年創業の老舗ながら、吉祥寺揚げという新名物を生み出し大ヒットさせる活力に満ちた名店だ。吉祥寺だけでなく、周辺に住む老若男女にも親しまれてい…...
九州屋蒲鉾店のおでん種
九州屋蒲鉾店は東京都荒川区東尾久のおぐぎんざ商店街にあるおでん種専門店だ。中野区野方にあった九州屋からの暖簾分けで創業、昭和49年から営業している。豊富なおでん種と元気な女性たちが魅力の名店だ。 現在も活気あふれるおぐぎ…...
【2020年3月閉業】栄屋蒲鉾店のおでん種
栄屋蒲鉾店は文京区大塚と豊島区東池袋の境にある日出優良商店会で営業を続けるおでん種専門店だ。昭和25年創業で、小田原で細工蒲鉾を作っていたお店がルーツだ。三代目店主ご夫婦のあたたかな人柄と、ふわふわの優しい味のおでん種が…...
後藤蒲鉾店のおでん種
後藤蒲鉾店は東京都品川区戸越の戸越銀座商店街にあるおでん種専門店だ。名物のおでんコロッケをはじめ、魅力的で新しいおでん種を生み出す戸越銀座を代表する名店だ。 東京で最大規模を誇る商店街、戸越銀座商店街 東京で最大規模を誇…...
大国屋（柴又）のおでん種
大国屋（柴又）は葛飾区柴又の柴又親商会にあるおでん種専門店だ。店主は京島の大国屋の店主の弟さんで、昭和62年から柴又の地でおでん種を販売している。できたてのおでんは柴又散策のお供として愛され、暖かい時期はかき氷が人気のお…...
八幡屋のおでん種
八幡屋（やわたや）は墨田区東向島の大正通り商明会にあるおでん種専門店だ。かつて東向島が玉の井であった時代から営業している歴史的にも貴重なお店だ。店主は浅草生まれで東向島に60年以上店をかまえる生粋の下町東京人で、興味深い…...
蒲清のおでん種
蒲清（かませい）は江戸川区小岩駅南口のフラワーロードにあるおでん種専門店だ。明治創業の老舗であり、江戸川区を代表する有名店だ。ドーナツのようなリング状のおでん種を扱うなど、他店にはない魅力がたくさん詰まっている。 小岩地…...
えびすや蒲鉾店（蓮根）のおでん種
えびすや蒲鉾店（蓮根）は板橋区蓮根の蓮根中央商店会にあるおでん種の専門店だ。練馬区北町の北一商店街にある同名のおでん種やさんの暖簾分けで独立し、蓮根の地で40年以上営業を続けている。 地域活性化の中心的役割を担う蓮根中央…...
愛川屋蒲鉾店のおでん種
愛川屋蒲鉾店は、東京都大田区の糀谷商店街にあるおでん種の専門店だ。高円寺の愛川屋から暖簾分けをして60年以上の歴史を持つ。生の魚のすり身にこだわった練り物のおでん種は一級品の美味しさだ。 100年続く今も活気のある糀谷商…...
大国屋（京島）のおでん種
大国屋は墨田区京島の下町人情キラキラ橘商店街（向島橘銀座商店街）にあるおでん種の専門店だ。スカイツリーの形をした変わり種のおでんが買える、墨田区を代表するおでん種やさんだ。 地域住民の憩いの場、下町人情キラキラ橘商店街 …...
丸佐かまぼこ店（荏原中延）のおでん種
丸佐かまぼこ店は、東京都品川区荏原中延駅の中一商店街にあるおでん種の専門店だ。昭和33年創業から60年以上の歴史を持ち、現在は二代目が経営している。 複数の商店街が集まり買い物に便利な中一商店街 戸越銀座にほど近い東急池…...
蒲重蒲鉾店のおでん種
蒲重（かまじゅう）蒲鉾店は阿佐谷パールセンター商店街にあるおでん種の専門店だ。昭和11年から続く老舗で、様々な種類のさつま揚げを販売している。 魅力的なお店が集まる阿佐谷パールセンター商店街 JR中央線の阿佐ケ谷駅からす…...
大清かまぼこ店のおでん種
大清（だいせい）かまぼこ店は東京都西東京市ひばりが丘にあるおでん種やさんだ。自家製のはんぺんが農林水産大臣賞を受賞するなど味の素晴らしさもさることながら、地元客を大事にする地域密着型のお店だ。 再開発が進みながらも、かつ…...
【2020年1月閉業】えびすや蒲鉾店（練馬）のおでん種
えびすや蒲鉾店は練馬区北町一丁目にあるおでん種やさんだ。お店は東武東上線の上板橋駅と東武練馬駅のほぼ中間地点に位置する。 下練馬宿の趣きを残す練馬区北町周辺 下練馬宿と呼ばれた練馬唯一の宿場町があった練馬区北町。東武東上…...
柳屋蒲鉾店のおでん種
柳屋蒲鉾店は、目黒区目黒本町の平和通り商店街にあるおでん種やさんだ。はんぺんが全国蒲鉾品評会で農林水産大臣賞、水産庁長官賞、栄誉大賞を受賞しているだけでなく、他のおでん種も栄誉賞を受賞している。お店には多くのお客さんが訪…...
神茂のおでん種
神茂（かんも）は言わずと知れた蒲鉾屋の老舗だ。330年以上の歴史を持ち、かつては宮内庁の出入りが許されるなど高い評価を得てきた。特に「手取りはんぺん」と呼ばれるふわふわのはんぺんが有名で、日本橋三越本店など首都圏の高級デ…...
丸健水産のおでん種
東京で最も有名なおでん屋のひとつ、赤羽の丸健水産。立ち飲みが有名だが、おでん種やさんとしても60年以上続く名店中の名店だ。 多くの飲み屋が立ち並ぶ赤羽一番街商店街。赤羽東口駅前の復興を目的として、終戦直後の1946年に商…...