中央区日本橋の一平 日本橋店のおでんそば

東京駅の八重洲口にある一平 日本橋店(中央区日本橋3-4-10)のおでんそばを味わった。こちらは街のお蕎麦屋さんではなく、おでんと日本料理屋さんだ。

東京都中央区日本橋:一平 日本橋店

お店は東京駅の八重洲地下街に入る階段の途中、スターツ八重洲中央ビルの地下1階にある。昭和4年(1929年)に神楽坂で料亭「一平荘」として創業し、昭和45年(1970年)におでん屋の形態となって銀座に出店。現在は日本橋で営業を続けている。

東京都中央区日本橋:一平 日本橋店

ビジネスマンのお客さんたちは豊富な定食のメニューを選んでいたが、ランチの定番メニューにラインナップされているおでんそばをチョイス。おでん定食も美味しそうだった。

一平 日本橋店(中央区日本橋)のおでんそば

おでん屋ということもあり、一平 日本橋店のおでんそばは街のお蕎麦屋さんとはかなり異なる。鰹節と昆布を使用した関西風のおでん出汁を使用しており、黄金色に透き通っている。

一平 日本橋店(中央区日本橋)のおでんそば

おでん種はさつま揚げ、麩、つくね、焼きちくわ、温泉玉子。三つ葉とワカメ、糸唐辛子が華やかだ。さつま揚げは魚のすり身がふわりとしていて、つくねは軟骨の食感がよく、コクがありながら爽やかな味わい。麩は汁をたくさん吸っているのでやけどしないように注意が必要だ。温泉玉子は蕎麦との相性がいい。蕎麦つゆはおでん出汁を使用しているそうだが、昼は若干味を濃くしているとのこと。透き通った色から薄味を想像するが、しっかりとした存在感があった。

お蕎麦屋さんの定番のおでんそばもいいが、こうした新たな味を追求する姿勢も非常に好感が持てる。おでんそばの可能性を広げてくれた功績に拍手をおくりたい。

一平 日本橋店の基本情報

おでん 和食 一平 日本橋店
〒103-0027 東京都中央区日本橋3-4-10
050-5486-0997
定休日:日祝
営業時間:11:15~13:15, 17:00~22:30, 土曜:16:00~21:00
一平 日本橋店のWebサイト