あげだし あげだしは名前と見た目で豆腐のように思えるが、ふわっと軽い魚のすり身の印象だ。人参、ごぼう、玉ねぎ、きくらげ、枝豆などさまざまな種類の具材が練りこまれている。蒲清で販売しているが、他店では見たことのないおでん種だ。 蒲清のあげだし 蒲清(江戸川区 南小岩) おでん種:あげだし