ほたて揚

ホタテを贅沢に丸ごとひとつ入れた贅沢なおでん種。薄口のおでん汁で調理して、ホタテから滲み出る出汁を楽しむのもいいだろう。ホタテを使ったおでん種としては、形状の異なるほたて巻もある。

神茂（中央区日本橋室町）おでん種：ほたて揚