中華揚は立石にある丸忠かまぼこ店と北砂の増英蒲鉾店のオリジナルのおでん種。少し大きめの平たい練り物にニラやもやしが入っており、味はピリ辛の仕上げ。そのまま食べても美味しい個性的な逸品だ。一般的に「中華揚げ」というジャンルはおでん種には存在しないが、他店のスタミナ揚げに似たレシピだ。ピリ辛の味付けと、ニラなどの具が中華料理風ということで名前が付けられたのだと思う。
増英蒲鉾店の中華揚
増英蒲鉾店の中華揚もニラ、人参、もやしと唐辛子が入っている。ニラの芳香がとてもよく、唐辛子の辛さもあとからじんわりきて美味しい。
丸忠かまぼこ店の中華揚
