もやしかきあげはおがわ屋オリジナルのおでん種で、その後によね屋に受け継がれている。小さな一口サイズのボール状で、もやしのシャキシャキとした食感が素晴らしい。
おがわ屋のもやしかきあげ
おがわ屋のもやしかきあげは世田谷みやげにも選定されている。松陰ジンジャーの兄弟ともいえる存在で、もやし、長ネギ、人参、小松菜が入っている。紅生姜が入っていないぶん、もやしのシャキシャキ感が強調される。
よね屋のもやし入りかきあげ
よね屋のもやし入りかきあげは、人参、ネギ、もやしが入っていて彩り豊か。全体の味は人参によって優しい印象で、シャキシャキとしたもやしの食感がアクセントなっている。
よね屋のピリ辛
よね屋のピリ辛はもやし入りかきあげの唐辛子入りバージョン。口に含んだときはあまり辛さを感じないのだが、飲み込んだときにピリリと刺激がやってくる。
