すじボール すじボールは魚のすじをボール状にしたおでん種。ボール状にすることで筒状のものより身の締まりがあるように感じられ、型崩れせず味も濃縮されたような印象になる。 大阪屋のすじボール おでん専門店大阪屋（荒川区小台） おでん種：すじボール 大国屋（幡ヶ谷）のすじ（魚） 大国屋（幡ヶ谷）のすじ（魚）は、名称は「すじ」だが形状はボール型。少し大きめでこね具合も粗いため、魚のうまみがよく出ている。 大国屋（幡ヶ谷）（渋谷区幡ヶ谷） おでん種：すじ（魚）
