たこ天

たこ天は、魚のすり身にタコの切り身が入ったおでん種。タコの他に野菜の具材を入れるなどお店によってバリエーションがある。

太洋かまぼこ店のたこ天

太洋かまぼこ店のたこ天は、魚のすり身に刺身にも使えるマダコが練りこんである。「なかいた揚げ」という名物おでん種として開発されたが、中身が分かりにくいので名前を変えたそうだ。また「たこ揚げ」だと「凧上げ」になってしまうので、たこ天に落ち着いたそうだ。

太洋かまぼこ店(板橋区 中板橋) おでん種:たこ天

太洋かまぼこ店板橋区中板橋) おでん種:たこ天

えびすや蒲鉾店(北町一丁目)のたこ天

えびすや蒲鉾店(北町一丁目)のたこ天は練り物のほうに工夫がある。見た目は色の薄い練り物といった感じだが、もっとふわふわとしていて海老真丈のような食感と味がする。大谷口北町の蒲吉商店も同じようなたこ天を販売している。

えびすや蒲鉾店(練馬区 北町一丁目) おでん種:たこ天

えびすや蒲鉾店練馬区北町一丁目) おでん種:たこ天

蒲吉商店のたこ天

蒲吉商店のたこ天はえびすや蒲鉾店(北町一丁目)のものと似ていて、浅めの揚げ加減ですり身がふわっとしている。

蒲吉商店(板橋区 大谷口北町) おでん種:たこ天

蒲吉商店板橋区大谷口北町) おでん種:たこ天