亀有 佃忠のおでん種

「佃忠(ちくちゅう)」は都内で3軒展開するおでん種やさんだ。明治45年に日本橋に創業した老舗の暖簾分けらしい。亀有の他に田端銀座、向島の鳩の街通り商店街に店舗がある。西武池袋本店の地下1階にもあった。ということは4店舗か。購入したときの袋には亀有、田端、向島しか記載されていないのだが、ひょっとして袋への印刷が遅れているだけなのかもしれない。

イトーヨーカドー亀有駅前店内にある佃忠の対面販売

亀有駅

漫画「こちら葛飾区亀有公園前派出所」の主人公の両津勘吉と、麗子、中川の像がある亀有駅南口前(上の写真の右側に小さく見える)。駅を背にして左側にイトーヨーカドー亀有駅前店がある。

イトーヨーカドー亀有駅前店

この店舗の地下1階は食品売り場になっていて、レジの奥に佃忠がある。ずらっと並んだおでん種を挟んで店員さんに好みのものを頼む定番の対面販売が嬉しい。パックになっているものは確かに便利だけど、迷いながらひとつずつ選ぶのが楽しいのだ。
店舗の端では出来上がったおでんも販売している。通常のおでんマニアならこちらの方が魅力に感じるかもしれないが、私はあくまで家で楽しむスタイル。このサイトはそんな「おうちでおでん派」のために作られているのだ。詳しくは「東京おでんだねとは」を参考にしてほしい。

一味の辛さがツンと鼻に抜けるからし揚げがおすすめ

佃忠 亀有 おでん種

おでん種はボールやうずら、ソーセージなど定番ものも取り扱えているが、からし揚げや玉葱、大根の葉などのオリジナルものもラインナップ。
はんぺんは菊水を仕入れていて、すじは魚(鮫)ではなく牛すじだった。関西の影響があるのか、それとも元々なのか。おでんはルーツを探るのがもっとも困難な食べ物のひとつと言える。おでん汁は正田醤油(綾瀬)のものを販売していた。
写真は12時から時計回りに大根の葉、エビ、ボール、玉葱、からし揚げ。

佃忠 亀有 おでん

家に帰って早速調理。大根も佃忠で購入したので、すぐに柔らかいものを食べることができた。全体的にふわふわの食感で、揚げてある表面は均一の美しいきつね色。クリーミーな雰囲気が好きな人におすすめ。ボールは大きめで食べ応えがある。オリジナルのおでん種もそれぞれの食材の味が生かされていたが、特にからし揚げは一味の辛さがツンと鼻に抜けて良い感じだった。

佃忠 亀有 おでんボールのボイル
上の写真は鍋に収まらなかったボールをちょっとオーブンでグリルしたもの。完全に呑兵衛のツマミ仕様になった。おでんというのは、なんでこんなにお酒に合うのだろう。丸健水産を真似て焼酎におでんの出し汁を入れて飲みながら、グリルボールをつまんでへべれけになってしまった。
佃忠さん、味は同じかもしれないが、ぜひ他の店舗のものも味わってみたい。

西武池袋本店の佃忠は2010年オープン

佃忠 亀有 おでん

さて、西武池袋本店の佃忠について情報を入手したので追記しておきたい。
株式会社そごう・西武のプレスリリースによると、西武池袋本店の佃忠は2010年3月26日開店。百貨店初出店だそうだ。
下記は佃忠についての引用。

明治45年に日本橋で創業し、亀有にのれん分けされたおでんの老舗。
金目、いとより、いしもち、メロ、ぎんだらなど白身の魚をすり身にし、本店の秘伝の油で揚げたおでん種は絶品。今回のオープンに伴い、福さ屋の明太子を使った明太天などを、池袋本店オリジナル商品としてご提供するほか、季節に応じたオリジナル品も順次登場します。

亀有 佃忠の基本情報

佃忠
〒125-0061 東京都葛飾区亀有3丁目26−1
イトーヨーカドー亀有駅前店 B1F
03-3603-6993
定休日:火
営業時間:10:00〜21:00

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