いわし玉はイワシのつみれに野菜などを加え、団子状にしたおでん種。イワシのすり身以外になにも入っておらず「摘み入れた」形状のものは「つみれ」と呼ばれる。
蒲吉商店の野菜つみれに似ているが、あちらはイワシではなく練り物で余ったすり身を使っている。
蒲重蒲鉾店のいわし玉
蒲重蒲鉾店のいわし玉は人参とねぎが混ぜ込んである。イワシのうまみにねぎの風味が効いていて、おでん以外の汁物料理にも最適だ。
糀谷の愛川屋蒲鉾店のいわし玉
糀谷の愛川屋蒲鉾店のいわし玉はネギが入っている。ほろほろで非常に柔らかいが、煮ても型崩れしない。口に含むと自然に溶けるようで、イワシのうまみがじゅわっと広がる。
九州屋蒲鉾店のいわし
九州屋蒲鉾店の自家製いわしはイワシのすり身に根昆布と人参が混ぜ込んである。つみれよりも大判なので、イワシ好きにはたまらないおでん種だ。
佃治（つくはる）のいわし団子
佃治（つくはる）のいわし団子は魚のすり身にイワシが練りこんである。通常のつみれのイワシよりもっと味と風味が強い。
