なす天は魚のすり身にナスが入ったおでん種。ナスのまるごとのかたちをとどめていることが多く、食べごたえのあるものが多い。
おがわ屋のなす天
おがわ屋のなす天は縦に切った大きなナスに、魚のすり身が薄く絡まっている。噛むとジューシーなナスのうまみが溢れてきてとても美味しい。
柳屋蒲鉾店のなす揚
柳屋蒲鉾店のなす揚はまるごとのナスに少し切れ目を入れて魚のすり身を詰め込んでいる。季節限定商品。
や亀やのなす
や亀やのなすは大きなナスに魚のすり身をからめたおでん種。そのまま食べても美味しいが、おでん汁に浸かって適度にふやけた食感を楽しむのもいい。
よね屋のナス
よね屋のナスはナスが丸ごと大きなサイズとなっている。店主いわく食べやすい小さなサイズにしようと思ったが、やはりこの形が人気なのだそうだ。
