ピリ辛もやし揚げは魚のすり身にもやしと唐辛子が入ったおでん種。もやしと唐辛子は相性がよく、各おでん種やさんで作られている。各店で名称が異なり、おがわ屋では「ピリ辛あげ」、蒲吉商店では「もみじ揚」、大国屋（京島）や丸佐かまぼこ店（堀ノ内）では「もやし揚、もやし揚げ」となっている。
蒲清のピリ辛もやし揚げ
蒲清のピリ辛もやし揚げは豆もやしを使っている。黒ごまとしっかり辛い唐辛子があいまって、辛党にはおすすめのおでん種だ。
大国屋（柴又）のピリカラもやし揚
大国屋（柴又）のピリカラもやし揚は大国屋（柴又）のおすすめだけあり、もやしがたっぷり詰まっていてシャキシャキとした食感が心地よく、唐辛子のアクセントもきちんと効いていて美味しい。
