ごぼう天

すり身の練り物にささがきしたごぼうを混ぜて平たく揚げたおでん種。通常「ごぼう天」というと、千切りした棒状のごぼうを練り物で巻いたものも含まれるが、おでん種では平たいものは「ごぼう天」、巻いたものは「ごぼう巻き」と区別されることが多い。

丸健水産のごぼう天

丸健水産のごぼう天は胡椒がぴりりときいていて、とってもスパイシー。柔らかな味わいのおでんのアクセントとして異彩を放っている。

丸健水産(北区) おでん種:ごぼう天

丸健水産北区赤羽) おでん種:ごぼう天

えびすや蒲鉾店(北町一丁目)のごぼう天

えびすや蒲鉾店(北町一丁目)のごぼう天はごぼうだけでなくニンジンやピリ辛の唐辛子がうまく合わさっていて、ピリ辛で美味しい。

えびすや蒲鉾店(練馬区 北町一丁目) おでん種:ごぼう天

えびすや蒲鉾店練馬区北町一丁目) おでん種:ごぼう天

丸佐かまぼこ店(荏原中延)のごぼう入り

丸佐かまぼこ店(荏原中延)のごぼう入りはささがきのごぼうがたくさん入っている。ごぼうの山の香りと歯ごたえがなんとも美味しい。

丸佐かまぼこ店(品川区 荏原中延) おでん種:ごぼう入り

丸佐かまぼこ店(品川区 荏原中延) おでん種:ごぼう入り

丸佐かまぼこ店(荏原中延)品川区荏原中延) おでん種:ごぼう入り

丸佐かまぼこ店(品川区 荏原中延) おでん種:ごぼう入り大

丸佐かまぼこ店(品川区 荏原中延) おでん種:ごぼう入り大

丸佐かまぼこ店(荏原中延)品川区荏原中延) おでん種:ごぼう入り大

愛川屋蒲鉾店のごぼう天

糀谷の愛川屋蒲鉾店のごぼう天はささがきのゴボウがたくさん入っていて、ひとくち噛んだだけで香りが口の中に広がる。きめ細かいすり身の上品な味と混じり合い、絶妙なハーモニーを醸している。

愛川屋蒲鉾店(大田区 糀谷) おでん種:ごぼう天

愛川屋蒲鉾店(大田区 糀谷) おでん種:ごぼう天

愛川屋蒲鉾店大田区糀谷) おでん種:ごぼう天

丸佐かまぼこ店(堀ノ内)のごぼう揚げ

丸佐かまぼこ店(堀ノ内)のごぼう揚げは、ふわふわの魚のすり身の柔らかさと笹掻きのゴボウの歯ごたえのコントラストが気持ちよい。

丸佐かまぼこ店(杉並区 堀ノ内)おでん種:ごぼう揚げ

丸佐かまぼこ店杉並区 堀ノ内) おでん種:ごぼう揚げ

栄屋蒲鉾店のごぼう天

栄屋蒲鉾店のごぼう天は笹掻きのごぼうを加え、木の葉型に揚げたものだ。シンプルながら、ごぼうの旨味を味わうには最高のおでん種だ。

栄屋蒲鉾店(文京区 大塚)おでん種:ごぼう天

東京都文京区大塚 日出優良商店会:栄屋蒲鉾店のおでん種 ごぼう天

栄屋蒲鉾店文京区 大塚)おでん種:ごぼう天

小田原屋のゴボウ

小田原屋のゴボウは人参とごぼうが入っている。通常のごぼう天は笹掻きのごぼうが入っているが、小田原屋のものはさいの目切りだ。そのためごぼう独特の風味がより強く楽しめる。

小田原屋(八王子市 横山町) おでん種:ゴボウ

東京都八王子市横山町 西放射線ユーロード:小田原屋のおでん種 ゴボウ

小田原屋八王子市 横山町) おでん種:ゴボウ

や亀やのごぼう

や亀やのごぼうは細切りのごぼうがたくさん入ったおでん種だ。ごぼうが細かく刻まれているため香りが広がって満足感このうえない。

や亀や(世田谷区世田谷)のおでん種:ごぼう

東京都世田谷区世田谷:や亀やのおでん種 ごぼう

や亀や世田谷区 世田谷)おでん種:ごぼう

梅屋蒲鉾店のごぼう揚げ

梅屋蒲鉾店のごぼう揚げは笹掻きしたゴボウがたくさん入っている。香りがとてもよく、おでんにせずにわさび醤油につけて食べても美味しそうだ。

梅屋蒲鉾店(八王子市長房町)のおでん種:ごぼう揚げ

東京都八王子市長房町 長房新栄商店街:梅屋蒲鉾店のおでん種 ごぼう揚げ

梅屋蒲鉾店八王子市長房町) おでん種:ごぼう揚げ

よね屋の辛ごぼう

よね屋の辛ごぼうはゴボウが笹掻きになっているので独特の香りがふわっと漂う。アクセントとなる唐辛子はゴボウとの相性が抜群で、病みつきになる美味しさだ。

よね屋(世田谷区 世田谷) さつま揚げ:辛ごぼう

東京都世田谷区世田谷:よね屋のさつま揚げ 辛ごぼう

よね屋世田谷区上町) おでん種:辛ごぼう