枝豆天は魚のすり身に枝豆を練り混ぜたおでん種。枝豆の色艶が美しく、豆の風味が魚のすり身によく合う。
蒲重蒲鉾店の枝豆
蒲重蒲鉾店の枝豆は、枝豆のうまみと風味が大いに主張してくれて非常に美味しい。蒲重蒲鉾店のおでん種の中で1、2位を争う美味さだ。緑色の豆も美しく、おでん鍋が華やかになる。
愛川屋蒲鉾店のえだ豆天
糀谷の愛川屋蒲鉾店のえだ豆天は彩り美しい枝豆がこれでもかというほど魚のすり身に練りこまれている。ぷりぷりの食感と枝豆の甘みが魅力的なおでん種だ。
佃忠蒲鉾店（向島）のえだ豆あげ
佃忠蒲鉾店（向島）のえだ豆あげも枝豆がふんだんに入っていて、噛むと枝豆のぷりぷりとした瑞々しい味わいが広がる。黄緑色の艶が美しい。
佃忠蒲鉾店（田端）のえだ豆揚げ
佃忠蒲鉾店（田端）のえだ豆揚げは揚げ色が濃くジューシーで、枝豆のうまみを引き立てている。
佃忠かまぼこ店（田端）（北区田端） おでん種：えだ豆揚げ
亀有 佃忠のえだ豆
亀有 佃忠のえだ豆はたくさん入った枝豆の香りと甘みが素晴らしい。煮込んでもしっかりぷりぷりとしている。
佃忠（池袋）のえだ豆揚
佃忠（池袋）の枝豆がたくさん入っていて、爽やかな甘みが口中に広がる。
蒲清の枝豆揚げ
蒲清の枝豆揚げはドーナツのようなリング状のおでん種で、他店では見られない形状となっている。
丸佐かまぼこ店（堀ノ内）の枝豆入り
丸佐かまぼこ店（堀ノ内）の枝豆入りは枝豆の香りがよいだけでなく、彩りも華やかだ。一枚丸ごと食べてもよいが、半分にして食べるとちょうどよい大きさになる。
後藤蒲鉾店の枝豆さつま揚げ
後藤蒲鉾店の枝豆さつま揚げは枝豆の清々しい味わいが夏の季節にもってこい。オーブンで温めて、冷酒と一緒に味わってもいいだろう。
塚田水産の豆天
塚田水産の豆天は枝豆がふんだんに入っている。揚げ色が薄いのは塚田水産特有のものといえる。
よね屋の枝豆
よね屋の枝豆は小さなさつま揚げのなかにたくさん枝豆が練りこまれている。枝豆特有の清々しい夏の香りが漂い、夕涼みの晩酌にぴったりだ。
