イカ天は、魚のすり身にイカを混ぜて平たく揚げたおでん種。おでん種やさんごとにさまざまなバリエーションがある。
丸石蒲鉾店のいか天
丸石蒲鉾店のいか天は、イカだけでなくニンジンを入れて見た目と食感にアクセントをつけている。
武田惣菜店のイカ天
武田惣菜店のイカ天は、平たくて大きい形状をしていて、ひとつ食べただけでも十分な満足感がある。
丸佐かまぼこ店(荏原中延)のイカ入り
丸佐かまぼこ店(荏原中延)のイカ入りは、ひと口サイズで食べやすい。イカのうまみもきちんと効いている。
丸佐かまぼこ店(荏原中延)(品川区荏原中延) おでん種:イカ入り
佃忠蒲鉾店(向島)のいか天
木の葉のような形の佃忠蒲鉾店(向島)のいか天ははイカの他に玉ねぎも入っているようだ。イカのうまみと玉ねぎの程よい甘さがクセになる美味しさだ。
佃忠(池袋)のいか天
佃忠(池袋)のいか天は刻んだイカが入っている。木の葉型の形が可愛らしい。
亀有 佃忠のいか天
亀有 佃忠のいか天は菱形の形状が可愛らしい。細かく刻んだイカのゲソは柔らかく、ほのかに漂うイカのうまみが上品だ。
福島屋のいか天
福島屋のいか天は、大判の魚のすり身に細かく刻んだイカゲソが練りこまれている。半分くらいに切っても十分な大きさだ。
増田屋蒲鉾店(堀切)のイカ揚
増田屋蒲鉾店(堀切)のイカ揚は刻んだイカのみとシンプルながら、にじみ出る海の幸の味わいがとてもよい。
増田屋蒲鉾店(堀切)(葛飾区 堀切) おでん種:イカ揚
八幡屋のいか天
八幡屋のいか天はイカが細かく刻んであるので食べやすく、イカの風味が口いっぱいに広がる。
大国屋(柴又)のいか天
大国屋(柴又)のいか天はとても大きいので、四等分くらいにして食べるといいだろう。もちもちした魚のすり身にイカゲソのうまみがよく映える。
小田原屋のいか
小田原屋のいかに入っているイカは食べ応えと食べやすさを兼ね備えたちょうどよい大きさに切ってある。噛めば噛むほど味が染み出しつつ、噛み切りやすくて食べやすい。
増英蒲鉾店のいか大判揚
増英蒲鉾店のいか大判揚は刻んだイカのほかに、人参や長ネギなどの野菜が混ぜ込んである。いかのじんわりにじみ出るうまみを楽しみつつ、野菜たちのふくよかな味わいも楽しめるのはなんとも贅沢だ。
佃治(つくはる)のいかよせ
佃治(つくはる)のいかよせは細切りにしたイカのゲソがたくさん入ったおでん種。細かく刻んであるのでかみ切りやすく、イカの風味もふわっと広がる。
梅屋蒲鉾店のいか揚げ
梅屋蒲鉾店のいか揚げは細かく刻んだイカが入っており、魚のすり身にほどよく絡んでくる。
増田屋蒲鉾店(庚申塚)のイカ天
増田屋蒲鉾店(庚申塚)のイカ天はごろりとしたイカとすこし濃いめに揚げられた魚のすり身が印象的なおでん種だ。